【牛肉焯水后用什么水炖】牛肉焯水后用热水炖，因为热水会将牛肉的纤维孔封闭 ， 使肉的鲜味不能最大程度扩散出来，所以煮肉吃 ， 用热水 。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一 。相对而言 ， 来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。
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