1、原料准备，面粉150克，鸡蛋三个，清水300克 ， 小葱2棵，盐4克 ， 花椒粉少许 。将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊；
2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋；
3、将小葱切成细末放入面糊中 ， 再放入盐和花椒粉拌匀，开始烙饼；
4、将锅烧热，先刷上一层植物油；
5、然后将一大汤勺的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底 ， 放到炉子上中火加热；
【怎样煎很薄的鸡蛋饼】6、等到晃动锅子 ， 锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油 ， 晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面 ， 淋油再煎上色，即可完成薄鸡蛋饼的制作 。
