【小鱼干怎么炒吃】小鱼干炒吃可以爆炒，搭配辣椒或者是搭配蒜苗，准备生抽和蚝油，进锅爆炒即可 。要先热油，油温不用太高，八成热就可以 ， 如果油温太高的话 ， 可能会将小鱼干烧焦了 ， 油温也是要特别注意的一点，等着游玩到了之后就可以将辣椒和蒜末放进去了，这个时候一定要让他们爆出香味儿，再放小鱼干，最后将火力稍微调小一点，将小鱼干放进去翻炒3分钟左右就可以 。
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