1、主料：五花腩，辅料为胡椒粉、麻油、葱花、生抽 。
【美极咸肉】2、五花腩洗净 ， 先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用 。
3、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油和糖 ， 继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成 。
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