1、原料：黄油或植物黄油80克 ， 白糖75克 ， 鸡蛋1个，面粉150克，苹果（中等大?。?-4个，蛋糕发粉2小勺，桂皮粉2小勺 。
2、做法：
?。?）黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆 。
?。?）面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团 ， 注意不要用力搅转揉和 。
?。?）苹果洗净削皮去核，切成小块 。
?。?）取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面 ， 周边按严 。面上撒桂皮粉 。
【苹果蛋糕的制作方法】 ?。?）烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕 。可以趁热吃，也可以放凉后吃 。
