鹿肉，味甘，性温 。能益气血，补虚羸，补肾益精，用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力 ， 或产后缺乳，肾虚阳衰，肾精不足 ， 腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少 。
用法：煮汤，入菜肴 。阴虚阳亢或有热者不宜食 。炎热季节不宜食 。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效 。
【鹿肉的营养价值高吗】中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用 。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用 。
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