主 料：鸡半只，鱼一条，芹菜二条去叶切碎，姜适量 。
配 料：麻油、胡椒粉少许、盐一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙 。
做法：1、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨；
2、把肉放在暖油中，用慢火炸香 ， 捞起；
3、放冷香脆后舂碎；
4、鸡洗净，抹干水切块；
【正宗鸡焖鱼怎么做】5、加腌料搅匀，加姜再搅匀；
6、放沙锅里焖二十分钟；
7、将鱼和芹菜放入锅中焖一分钟 ， 取出即可 。
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