霜打的辣椒能做泡椒吗
【霜打的辣椒能做泡椒吗】大霜后泡菜水辣味较重 。
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料 。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了 。
一般来说，如今在成都的调味市场上 ， 泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长 ， 辣味适口，香气足 ， 制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短 ， 呈鸡心状 ， 其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚 ， 呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜 ， 但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见 。
推荐阅读
- 冰箱有霜怎样处理
- 水乳霜正确擦脸方法
- 修容霜和隔离霜哪个好
- 素颜霜和粉底液可以混合使用吗
- bb霜过期了还能用吗
- 辣椒辣手怎样快速解决
- 明色眼霜怎么判断真假
- 欧舒丹乳木果护手霜怎么样
- 创造与魔法中辣椒在哪里
- 奶块霜狼坐骑怎么捕捉