1、食材：鱼适量，水适量，盐适量 ， 姜适量，蒜适量
2、首先，草鱼宰后 ， 洗干净，切块，不要太厚，也不要太?。勇蚧乩吹挠愦笮《?。
3、用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟 。
【爆鱼秘制汁怎么调】4、等的间隙 ， 煎了鱼头 ， 煲了鱼头冬瓜汤 ， 降降火 。
5、小奶锅表面无水 ， 倒入大半锅油，开中火 。
6、油7成热后 ， 转中小火 ， 用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄 。
7、把油倒去另外的容器，不要洗锅，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水 。大火煮开后，转小火煮5-8分钟 。
