1、制作食材：
猪肉，小葱 ， 八角，花椒，香油，生抽，蚝油，食用油 ， 鸡蛋
2、方法步骤：
?。?）首先要准备一个小碗，碗中加入葱片8片、葱段一小把、以及8个八角、20粒花椒 。然后往小碗中加入100毫升的热水，用热水对所有食材，进行浸泡20分钟，将食材香味浸泡出 。
接着要准备一小撮的小葱 ， 将小葱清洗干净后 ， 把小葱切成葱备用 。小葱切记要记得淋入一勺热油，这样才能让葱花的香味，变得更足 。
?。?）准备一小块的猪肉，猪肉在选购的时候，最好选择三七分肥瘦得，这样做出来的肉馅口感才会更好 。瘦肉中搭配适量的肥肉 ， 去调制出来的肉馅，口感吃起来是非常多汁的 ， 绝对比纯瘦肉的好吃 。
准备好的猪肉，要把猪肉去皮以后，再将猪肉给切成小块 ， 并将猪肉加入到绞肉机当中 ， 对其进行较打 。把猪肉完全搅打成肉馅后，倒入大碗中备用即可 ， 肉馅尽量将其打得越碎越好 。
?。?）等葱、姜八角水浸泡好以后，要把里面的残渣给过滤掉 ， 然后把准备好的葱、姜八角水，将其分几次加入到肉馅中 。一边加入葱、姜八角水，要一边要用筷子去进行搅拌，这样才能让葱、姜八角水 ， 更好融入到肉馅中 。
500克的猪肉 ， 搭配100克的葱、姜八角水就可以了，葱、姜八角水最好分三次去进行加入，这样既能节省时间 ， 还不用担心葱、姜八角水 ， 融入不到肉馅中 。
【肉馅儿怎么做能好吃】 ?。?）调制肉馅时，不要一开始就加入食盐 ， 而是先加入葱、姜八角水 ， 让肉馅充分吸足水分以后，再加入食盐 。这样才能让肉馅变得鲜嫩，如果一开始就加入食盐，就会把肉馅中的水分杀出 ， 那么肉馅不管你怎么调制，口感都不会鲜嫩 。
葱、姜八角水完全加入到肉馅中以后，再加入少许食盐 ， 食盐不用加入太多，半勺就可以了 。接着再加入生抽一勺、蚝油半勺、少许胡椒粉增鲜 ， 搅拌均匀即可 。
?。?）最后要往肉馅中，加入一勺香油增香，再打入一个土鸡蛋增嫩 。接着把准备好的葱油，全部加入到肉馅中，并顺着一个方向将肉馅搅拌上劲以后 ， 的肉馅调制就完成了 。
在调制肉馅的时候，全程一定不能往肉馅中加入料酒 。因为料酒味道很重，如果将其加入到肉馅当中，去进行调制的话 ， 料酒味道就会很难挥发，从而导致肉馅口感变得很难吃，这一点一定要切记 。
推荐阅读
- 酸奶发酵好要立即放进冰箱吗
- 微信怎么查账单明细
- vivoz5有耳机孔吗
- 白裤子染色怎样恢复白色
- 伤感的游戏名字
- 高压140低压92正常上班吗
- 清代照壁会压宝吗
- k30pro充电器是多少瓦
- 海参煲什么汤