1、准备好鲜鲅鱼6条 ， 葱片50克，姜片20克 ， 盐50克，白糖10克，高度白酒5克，花椒10克 ， 花椒粉3克 。
2、把鲅鱼从背部分开腹部相连，去掉鱼鳃和鱼内脏；
3、将大葱和大姜切片放入碗中，加入所有调味料搅拌均匀；
4、将整理干净的鲅鱼放入盆中，将拌匀的调料抹在鱼肉和鱼腹部抹匀；
5、每一条都均匀抹上调味料，腌制六个小时左右；
【风干鲅鱼怎么做好吃法】6、将腌入味的鲅鱼用绳子挂在透风处风干五天左右即可 。
1、准备好鲜鲅鱼6条 ， 葱片50克，姜片20克 ， 盐50克，白糖10克，高度白酒5克，花椒10克 ， 花椒粉3克 。
2、把鲅鱼从背部分开腹部相连，去掉鱼鳃和鱼内脏；
3、将大葱和大姜切片放入碗中，加入所有调味料搅拌均匀；
4、将整理干净的鲅鱼放入盆中，将拌匀的调料抹在鱼肉和鱼腹部抹匀；
5、每一条都均匀抹上调味料，腌制六个小时左右；
【风干鲅鱼怎么做好吃法】6、将腌入味的鲅鱼用绳子挂在透风处风干五天左右即可 。
