大盘鸡怎么做最好吃

1、三黄鸡斩块冷水下锅,锅里放葱姜和料酒,焯水控干 。
2、土豆,胡萝卜 , 洋葱,青红椒切滚刀块 。
3、锅里底油,小火 , 倒入冰糖,炒糖色,炒到枣红色,冒泡 。
4、倒入鸡块翻炒上色,放入干辣椒,姜片,香叶,八角 , 一勺十三香粉 , 放入一勺豆瓣酱继续翻炒 。
【大盘鸡怎么做最好吃】5、两勺生抽 , 一点老抽 , 一勺白糖,一丢丢米醋,倒入一瓶啤酒 。加盖炖30分钟,最后加入洋葱块和青红椒块,大火翻炒收汁 。然后就可以出锅啦 。

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