1、用盐水或醋解冻，把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌 。自来水不适宜解冻冻肉 。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度 。
【快速化冻肉馅用什么方法】2、放在冷藏室中解冻 ， 头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层 ， 不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保 。如果实在着急，也能求助于微波炉 。选择“解冻”档 ， 先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间 。
3、用铝盆解冻冻肉，先把一个铝盆底朝上放在桌上 ， 然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右，即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时 ， 冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了 。
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