【麻辣烫最早出自哪里】麻辣烫起源于四川长江之滨 。
最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法 。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水 ， 撸上把干柴生火 ， 在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言 ， 既可果腹 ， 又可驱寒、袪湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭 。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图 ， 便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝 ， 江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来 。麻辣烫渐渐从江边走到了岸上 。这就是麻辣烫的起源 。
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