1、食材：鸡腿肉500克，蒜末10克，料酒10克，鸡蛋1个，姜末10克 ， 盐3克 ， 白糖10克 ， 生抽10克，玉米淀粉80克 ， 面粉20克 。
2、将鸡腿肉洗净切成小块 ， 然后倒入蒜末、料酒、鸡蛋、姜末、生抽、盐、白糖，抓均匀 ， 腌制30分钟 。
3、另拿一只碗，倒入玉米淀粉、面粉，混合搅拌均匀 。
4、将腌制好的鸡块，挨个放入淀粉中 ， 使其沾满 。
5、热锅起油，烧成六成热（把筷子放入其中，冒小泡），放入鸡块，炸10分钟 ， 捞出 。
【怎么做炸鸡块简单又好吃】6、将热油重新烧至8成热（筷子放入其中，比之前的泡泡大），鸡块放入复炸，炸2分钟，捞出即可 。
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