主料：手撖面，虾仁，鸡蛋，干黄花，干木耳 ， 鲜香菇，西红柿；
酱：甜面酱，肥瘦猪肉?。?
配菜：黄瓜，胡萝卜，菠菜，豆芽菜，黄豆 ， 土豆，豆角，蒜，香菜；
调料：盐，酱油，淀粉，香油，鸡精，大料 ，葱，姜 ， 花椒；
做法如下：
1、黄花木耳用温水泡开，木耳把根部硬块切掉，虾仁剔掉黑线，鸡蛋打散 ， 香菇去根 ， 切成小块，黄花，木耳 ， 切成小块，西红柿切成小?。?黄瓜 ， 胡萝卜，土豆，豆角 ， 切成丝，土豆切完用水泡上；
2、卤：锅烧热加油，葱姜炝锅，放西红柿丁略炒 ， 炒软出汤后加少量酱油，放水，下黄花木耳香菇及大料 ， 加盐，中小火煮开 ， 十分钟后放虾仁，煮五分钟加调合后的水淀粉，卤成粘稠状后把打好的鸡蛋下锅成蛋花，加鸡精香油起锅装盆；
3、蒜凿成蒜泥加水和盐调成蒜汁 ， 黄瓜切丝后装盘，胡萝卜，菠菜，豆芽，黄豆依次下水焯熟，过冷水后装盘；
4、土豆起锅放油，葱姜花椒粒爆香，下土豆，翻炒，变色后加盐，少量酱油，醋 ， 蒜与少量水，炒熟后加鸡精起锅；
5、起锅放油，葱姜爆香，下豆角，变色后加盐，少量酱油，蒜与适量水，炒熟后加鸡精起锅；
6、炸酱：起锅放油，葱姜爆香，放肉?。粗练嗜舛”砥け渎越够粕? ，改成小火，放甜面酱，加大料，少量水 ， 搅拌煮两至三分钟加鸡精起锅；
【捞面的卤怎么做】7、煮面：水开后面下锅加盐，水开后再加点水煮开即可 。
