1、主料:啤酒1听,猪皮500克 。辅料:生姜4片,食盐适量 , 食用油适量,料酒2勺,八角1个,桂皮1小块,蚝油1勺,老抽1勺,白糖1勺 , 干辣椒4个,花椒1小撮 。
2、锅里倒入适量的水,放入猪皮,生姜和1勺料酒,大火煮15分钟 。
3、趁热取出猪皮,削掉猪皮上的肥肉 。
4、依次做好所有的猪皮 。
5、锅里倒入适量的油,放入白糖 。
6、炒出糖色 , 倒入啤酒 。
7、加入1勺料酒,八角 , 桂皮 , 蚝油,食盐 , 花椒,干辣椒和老抽 。
【啤酒卤猪皮的做法】8、放入猪皮,大火煮沸后转中小火煮20分钟,浸泡2小时以上即可 。
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