牛肉韭菜馅饺子不能吃 。牛肉和韭菜一起吃会发热动火，严重的还可能会导致身体中毒 。牛肉里富含蛋白质，特别是赖氨酸的含量比较高，韭菜里含有草酸，在草酸的作用下，氨基酸会变成不能被人类消化的物质，在高温情况下还会伤害人的身体 。
【韭菜牛肉饺子馅能吃吗】牛肉是中国人消费的主要肉食之一 ， 其销量仅次于猪肉 ， 牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃 ， 益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气 ， 有益肝功能 。按理说 ， 这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此 ， 牛肉和韭菜同时会中毒 。
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