酸奶保留鲜牛奶的全部营养成分外，乳酸菌产生人体营养必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。另外酸奶中还含钙和双歧杆菌等 。主要有以下功效：
【酸奶的营养价值及功效】1、 促进消化吸收 。食用酸奶之后能够促进胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促进了人体的消化能力，并且酸奶将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖 ， 氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收这些物质，因此即使是乳
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