1、将鵪鶉蛋外壳洗净，放入锅中煮熟 。
2、煮熟以后放凉剥壳备用 。
3、将所有滷汁用料煮滚，加入熟鵪鶉蛋以小火煮製约30分钟捞出，放置浅盘内置於通风处自然风干 。
4、再将做法3的鵪鶉蛋放回滷汁中，以小火续滷30分钟 。
5、重复此动作8次～10次，直至外皮呈黑色，且有点硬度时即完成 。
【鹌鹑蛋做法】6、现在，我们就来动手做这诱人又卫生，鲜的让人恨不得连舌头也一起吞了的卤鹌鹑蛋吧 。
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