1、牛蛙切成小块，加入淀粉、料酒、酱油、盐，拌匀 ， 腌20-30分钟 。（倒出咸水）
2、切生姜，大蒜，辣椒和蒜苔 。
3、把油放进锅里（比平时多出三分之一用于烹饪?。┘尤腚缗Ｍ埽ú灰谷腚绾玫乃?，炒至肉微黄，然后放入碗中 。
4、锅里放一些炸牛蛙油，加入配料（青椒、红椒、干椒、姜、蒜）和半勺豆沙到锅里，在火上翻炒 。
【跳跳香牛蛙怎么做】5、第四步将牛蛙和蒜苔倒入锅中，翻炒半分钟 。（这一步一定要倒蒜苔，否则很容易炒熟 。）
6、最后，把它放在盘子里即可 。（你可以根据你的口味加洋葱或香菜）
