1、密封储藏法
如果是还没剥壳的春笋，数量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用担心 ， 也不用过于费心保存，用密封储藏法 ， 很简单的 。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可 。这种保存方法时间不能超过一个月 ， 时间过长会变质 。如果口部密封不漏气可以保存30天左右 ， 如果口部不能严密封紧 ， 则可能只能保存半个月左右 。
2、沙埋藏法
【春笋保存方法】如果是还没剥壳的春笋 ， 数量又比较多，短期无法食用完 ， 可以采取埋藏法 。用大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里 ， 叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处 。这种方法可以把竹笋储存2个月左右的时间 。
