潍坊肉火烧制作方法如下:
【潍坊的肉火烧是怎么做的】酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀 , 成非常软的面团 。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 。(天冷时就用温水 , 夏天就用凉水即可 。水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则 。发好的面团手插入不回缩即可;约7-8份,也可以用刀切 。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮;包入馅,收口朝下,按扁;做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟 。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油 , 盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次 。
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