【谁知道状元鸡这道菜的配方】原料：净仔鸡1只（重约750克），八宝料（香菇丁、笋丁、火腿丁各20克，生糯米150克） 。调料：盐8克，味精12克，鸡精8克，干辣椒5克 ， 老抽5克，叉烧酱10克，蚝油6克，香料（八角、桂皮、草果、香果、罗汉果各2克） ， 高汤1500克 ， 色拉油2千克 ， 面粉糊（面、水比例为1：1）200克，荷叶1张，锡纸1张 。制作：1、八宝料中的糯米入碗中加水80克上笼大火蒸20分钟至熟 。2、锅入色拉油10克 ， 烧至六成热时放八宝料小火翻炒2分钟，用老抽、盐2克、味精5克调味后出锅，入鸡肚子内用竹签封口 。3、锅入色拉油，烧至五成热时入仔鸡小火炸5分钟，捞出控油 。4、锅入色拉油50克，烧至五成热时放香料小火炒1分钟，入高汤、干辣椒、叉烧酱、蚝油、剩余的盐调味后大火烧开，入糯米鸡小火卤10分钟 ， 味精7克调味后再用小火卤5分钟，在卤水中浸泡1小时后出锅，用荷叶包裹 ， 再用锡纸包裹后裹上面粉糊成生坯 。
推荐阅读
- freeotp有什么用
- 如何查找已删除微信聊天记录
- 碰撞传感器工作原理
- 有趣的灵魂万里挑一什么意思
- 六寸蛋糕坯子的做法自制
- 关于脚印的名言警句
- 思想政治素质情况如何填写
- 华为fig-tl00是什么型号
- 19133期澳盘是什么