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面包粉可以做馒头吗

经验分享小常识

1、可以的，面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求（面筋）外，还加入其它利于面包的营养调节剂（添加剂），一般只用加工面包、也适合面包 。但面包粉松软 ， 用来做馒头也可以 。
2、面包粉，硬麦制作而成 ， 面筋含量高 。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大 。
【面包粉可以做馒头吗】3、面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32、5~34、0%之间 。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大 。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等 。

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