1、主料：高粉290克、牛奶140克、鸡蛋2个、牛肉400克、生菜适量 。
2、辅料：酵母粉5克、盐3克、白糖26克、橄榄油26克、千岛酱适量 。
3、做法：
?。?）面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，一角放入盐，一角放入白糖 。
?。?）加入高粉 ， 顶部加入酵母 。启动面包机揉面程序 ， 揉至出膜后发酵 。
?。?）牛肉洗净剁碎，加入黑椒酱腌制 。
?。?）腌好后加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀 。
?。?）顺一个方向搅打 。
?。?）整理按压煎成肉饼 。
?。?）面团发酵好了 。
?。?）取出滚圆排气 ， 分成小份 。盖保鲜膜松弛10分钟 。整理成圆形放烤盘二次发酵 。
?。?）发酵成两倍大时刷蛋液 。
?。?0）撒上白芝麻 。放入烤箱180度，烤12分钟左右 。表面上色即可 。
?。?1）汉堡坯烤好了 。
【黑椒牛肉堡如何做】 ?。?2）烤好的面包平切成两半 。
?。?3）放上生菜，挤上千岛酱 。
?。?4）放上牛肉饼 。
?。?5）再挤一层千岛酱盖上顶部的面包就OK了 。
