儿菜去掉老皮 。
冲洗一下后切成小块 。
放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫 。
将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒 。
加入食盐 。
加入白糖 。
【儿菜的腌制方法，泡椒腌儿菜简单做法介绍】加入高度白酒 。
加入干花椒粒 。
将野山椒连汤带水倒入瓶中 。
加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用 。
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