原料：糯米2300克 ， 红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克（约耗375克） 。
1、将糯米磨成浆 ， 倒入布袋压干水分 。
2、干浆掰散 。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团 。每次取糖团剂75克，稍按扁 ， 包入绿豆馅，捏紧收口 ， 放在净纱布上 ， 用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯 。
【惠东油糍做法】3、大锅内加花生油，烧到四成热时 ， 放入油糍生坯 ， 用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成 。
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