1、食材:鸡一只、小黑药10克、香菇、木耳适量、食盐适量 。
2、选用重约1000克的新鲜肉鸡一只 , 宰杀后洗净切块 , 放入砂锅内加水煮沸 , 待水沸后除去血沫 。
3、将10克晒干的小黑药和香菇木耳洗净后放入煮沸的砂锅内,用小火炖煮约2小时后,一道鲜香扑鼻、让人垂涎的美味便可以尽情享用了 。
【云南炖土鸡的方法】4、如果采用磨碎的小黑药粉炖鸡,可在小火炖煮鸡肉2小时,即将起锅前10分钟放入10克小黑药粉,同样也能做出味道鲜美的小黑药炖鸡 。
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