【大米龙是牛的哪个部位】大米龙是牛的臀股二头肌这个部位，而小米龙主要是半腱肌，位于臀部 。相对而言，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果 。
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