【发面酵母放少了怎么补救】如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因的话,想让面团重新起发,可以用少量水先溶解酵母,再把没发起的面团的表面积弄大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型 , 静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制 。
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