【鸡蛋疙瘩汤家常做法】1、鸡蛋疙瘩汤制作主料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克 ， 辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许 。
2、将鸡蛋磕破 ， 取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀 ， 擀成薄片 ， 切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球 。
3、将虾仁切成小?。徊げ讼淳?，用开水烫一下，切末 。
4、将高汤放入锅内 ， 下入虾仁丁 ， 加入精盐 ， 开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄 ， 加入菠菜末，淋入香油 。
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