材料：羊排500克，小麦面粉25克，鸡蛋50克，洋葱150克，酱油100克，味精5克，花椒5克，料酒100克 ， 胡椒粉3克 ， 孜然2克，椒盐15克 。
做法：
1、先将羊排去边修整齐；
2、煮锅上火，加入凉水，烧开；
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头、孜然、花椒、料酒；
5、将羊排放入 ， 开锅后 ， 移大小火上煮八成熟；
6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊 ， 放在烤盘内入炉；
7、烤20分钟左右取出后装盘；
【求新疆正宗烤羊排做法】8、撒上孜然面，椒盐即成 。
