1、青红椒切成三角块，洋葱切条 。
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈 。
3、锅中坐水，烧开 ， 鱿鱼焯水，变色打弯即捞出 。
4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味 。
5、将洋葱倒入翻炒几下 。
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀 。
7、加入彩椒继续快速翻炒 。
【怎么吃冷冻鱿鱼】8、出锅前洒入孜然粒即可 。
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