1、将适量牛油用大火烧 ， 至油冒青烟、油中几乎不冒泡为止 。
2、关火，分别用大蒜、姜片、大葱、洋葱适量切片（选一种也可以，反复用）在油中炸，炸干不糊捞起扔掉 。
【熬牛油的方法和时间】3、再下入新鲜材料的适量放入锅里继续炸，反复步骤，期间油温减低 ， 又开火烧直至第1条 ， 反复几次闻不到牛油味不见即可 。
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