【馅饼的皮怎么做就又酥又有层】1、面粉加用温水调好的干酵，揉透；
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水，搅拌拌匀，反复多次 ， 搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟；
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，厚薄适中；
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火 ， 等水快干的时候，起锅盖 。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下 ， 煎金黄色，再翻面 ， 也煎成金黄色，即可 。
【馅饼的皮怎么做就又酥又有层】1、面粉加用温水调好的干酵，揉透；
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水，搅拌拌匀，反复多次 ， 搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟；
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，厚薄适中；
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火 ， 等水快干的时候，起锅盖 。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下 ， 煎金黄色，再翻面 ， 也煎成金黄色，即可 。
