【臭桂鱼做法】1、首先将桂鱼去鳞，去除内脏，然后洗净并抹干水分 。
2、姜去皮切粗丝 ， 葱切粗丝放入鱼肚子中，蒸十分钟 。
3、蒸鱼的时候把一根葱切丝 ， 放入冰水浸泡片刻，干红椒去籽切丝备用，鱼蒸好后掉去一部分汤汁，不要倒掉，将葱丝，红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油即可，。
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2、姜去皮切粗丝 ， 葱切粗丝放入鱼肚子中，蒸十分钟 。
3、蒸鱼的时候把一根葱切丝 ， 放入冰水浸泡片刻，干红椒去籽切丝备用，鱼蒸好后掉去一部分汤汁，不要倒掉，将葱丝，红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油即可，。
