黄豆除味法：菜籽油烧热时 ， 放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了；
食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味 。同样道理，当油烧开时下锅 ， 撒把干面粉 ， 面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净 。
【菜籽油图片】花椒压榨法：油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出 。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了 。经过上述方法处理的菜籽油 ， 不仅异味消除，而且用它炸出的食物质地松酥，色泽金黄，比其它食用油保存期长，并且不易产生哈喇味 。
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