1、主料：土豆适量、剁椒适量、油适量、盐适量、花椒粒适量、鸡精适量、味级鲜适量、小葱适量 。
2、土豆去皮，切成薄皮 。
3、小葱洗净切末 。
4、油热5 成，下土豆 。
5、炸金黄色捞起，沥干油 。
6、锅里留底油，加花椒粒爆香 。
7、加剁椒翻炒出红油，加炸好的土豆片 ， 翻炒均匀 。
8、加盐味级鲜水煮一会 。
【剁椒土豆片做法窍门】9、加水淀粉鸡精翻炒，撒上小葱末出锅 。
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