1、大火煮
鸡蛋羹太稀了可以继续蒸 ， 用勺子将表面多余的水舀出，再把鸡蛋羹重新放到锅里，加大火再蒸五分钟，然后鸡蛋羹就会更凝固 。鸡蛋羹蒸的时间不宜过长 ， 以免鸡蛋营养流失，口感下降 。
【鸡蛋羹太稀了能补救吗】2、注意事项
蛋白质过敏的患者不宜吃鸡蛋羹，否则易引发过敏反应 ， 胆囊炎患者不宜吃鸡蛋羹，以免增加胆囊负担，发热患者不宜吃鸡蛋羹，以免引发消化不良 。
3、营养价值
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钾、钠、镁等物质，可以增强人体的免疫力，使皮肤更加光滑红润 ， 老人食用能健脑益智、保护肝脏、防止血管硬化、延缓衰老 。
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