1、主料：面粉适量 。辅料：发酵粉适量 。调料：色拉油适量 。
2、杠子馍的做法：
?。?）面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵 。
?。?）将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀 。
【杠子馍的做法】 ?。?）采用拉伸的揉面法，尽量将面团揉至出筋，这样的面团制作出的面食才会更具面香味 。
?。?）将面团搓成长条备用 。
?。?）将搓成的长条，切成大小均匀的段 。
?。?）电饼铛放油少许，放入切好的饼胚煎制 。
?。?）底面定型后，用刷子在表面刷油 。
?。?）翻面煎制另一面 ， 凉面金黄，即可食用 。
