1、豆腐切成2厘米宽的小方块 。
2、切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味 。
3、葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用 。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味 。
【虾酱炒豆腐】5、放入虾酱煸炒出香味 。
6、调入料酒、酱油煸炒 。
7、放入豆腐小火慢慢翻炒一会 。
8、起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可 。
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