1、将萝卜洗净，切成长条形块状 ， 放上铺开日光下晾晒成干条，水分越少越好 。
2、将晒干的萝卜放在竹箩里 ， 撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时 ， 再均匀地撒上调料用力搓制 。
3、而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封 。
【广东不辣的萝卜干的腌制方法】4、萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可 。
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