习俗：
厦门人偏好吃清、鲜、淡、脆、略带微辣的有独特风味食物，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称 。
厦门特色小吃小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门传统的饮食习俗就是吃小吃 。对厦门人来说，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客 。没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风 。
特色：
【厦门饮食习俗特色】厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性 。其品种的丰富多样，全国罕见 ， 且厦门小吃的风味独特，令人难忘 。目前厦门的小吃大约有200多种，制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家，许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内 。
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