1、材料：有机黄豆适量,市售原味纳豆一盒 。
2、将黄豆洗净泡水 ， 至少12小时(中间要换1~2次水)让黄豆胀起 。放进电锅里蒸熟黄豆，直至黄豆可以用手捏碎的软度口感比较好 。
3、黄豆蒸熟后 ， 大约放凉至摄氏38度C?45度C之间(摸起来温温的) 。在蒸熟黄豆中倒入市售的纳豆一盒充分搅拌均匀 。将搅拌好的黄豆均匀铺在浅盘中，厚度不要超过3公分，盖上锡薄纸 。用牙签戳出洞透气 。
4、将电锅插电处于保温状态，外锅加2杯水，将炒菜锅的锅盖反过来置于电锅上，然后将做法3放在炒菜锅盖形成之凹槽上发酵 。盖上锅盖让电锅就这样处于保温状态，虽然说就这样保温著 ， 但偶而还是要去关心一下喔!!黄豆经过12-15小时发酵 ， 表面会呈现灰白色 。
【电饭锅怎么做纳豆】5、以干净的筷子翻搅边边小部分测试，黄豆有相互牵丝 ， 就表示发酵完成，成功!!将发酵好的纳豆放凉 ， 分装好放入冷冻，吃时候先解冻 ， 或放入保鲜盒中冷藏，置冰箱冷冻可以放比较久，冷藏可保存10天 。纳豆完成！
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