1、准备好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒洗净后晾干 ， 不能有水分；
2、辣椒用料理机打碎，也可以手切 ， 姜和蒜也可以用料理机打碎；
【制作蒜蓉红油酱的方法】3、炒锅放油，依次下蒜末，姜末炒几下，下辣椒碎小火炒，炒的过程中会一直冒热气，炒到没有水分；
4、放入白糖，盐 ， 白醋翻炒均匀 ， 再放入豆瓣酱小火炒；
5、随着炒的过程会慢慢炒出红油，关火稍微放凉后加入白酒，装入消毒好的玻璃瓶密封保存；
6、因为放了食用油，可以保存很久 。
1、准备好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒洗净后晾干 ， 不能有水分；
2、辣椒用料理机打碎，也可以手切 ， 姜和蒜也可以用料理机打碎；
【制作蒜蓉红油酱的方法】3、炒锅放油，依次下蒜末，姜末炒几下，下辣椒碎小火炒，炒的过程中会一直冒热气，炒到没有水分；
4、放入白糖，盐 ， 白醋翻炒均匀 ， 再放入豆瓣酱小火炒；
5、随着炒的过程会慢慢炒出红油，关火稍微放凉后加入白酒，装入消毒好的玻璃瓶密封保存；
6、因为放了食用油，可以保存很久 。
