1、鸡蛋10个,茶叶适量,盐1勺,酱油2勺,八角2个 , 花椒少量 。
2、选取10个鸡蛋,先清洗蛋皮,洗好后备用 。准备调料 。
【煮茶叶蛋方法】3、锅中放入清水,水刚刚没过鸡蛋即可,加入花椒、八角、茶叶、盐、酱油,放入洗干净的鸡蛋 。
4、开火煮蛋,锅开后4分钟 , 蛋清基本凝固,这时候用汤勺轻轻的敲击每个鸡蛋,全部敲裂,继续煮3分钟,让鸡蛋入味 。煮好后,静置放凉,最好再泡一夜,鸡蛋会非常入味儿好吃 。
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