【糖醋鱼浇汁的正确方法】1、方法一：先将生姜 ， 生葱 ， 青椒，葱头用适量油爆透即加水、山楂片、西红柿煮烂 。约20分钟后 ， 再用细布和筛斗滤去渣滓 。然后，再放入白糖，酱油 ， 食用玫瑰色素 ， 最后加白醋，再在火上略滚一下即成 。
2、方法二：将珠葱 芹菜 胡萝卜 雪梨 大蒜 丁香用植物油炒香后加水 ， 放入山楂 香叶 辣椒用中火煮至软烂使原料中的呈味物质 营养物质充分溶解于水中 ， 滤渣既成基汁 。然后在望基汁里调入番茄酱 辣酱油 玫瑰露酒 蔗糖 盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋 蒜茸既成 。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法 。
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