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如何制作东北酱油鸡腿

经验分享小常识

1、食材：鸡腿4只，姜末3g，蒜末3g ， 盐6g ， 鸡粉4g，白糖10g ， 生抽20ml，老抽4ml，料酒10ml，葱4g 。
2、准备好四只大鸡腿儿，清洗干净 ， 洗净的鸡腿上面切一字花刀，每个上面都要均匀切哦，记得把姜、蒜瓣切碎备用 。
3、把鸡腿放入碗中，加入少许生抽，盐，鸡粉，料酒，用手抓匀，腌制十五到二十分钟左右致其入味，中间再给它用手抓下，翻面腌下就ok 。
4、锅中倒入适量的油，烧制五成热，然后放入鸡腿 ， 一面炸好翻面再炸制，炸到整只鸡腿成金黄色 ， 就可以入盘出锅了，锅底留些油 。
5、放入姜末，蒜末 ， 爆香后，倒入适量清水，加入适量生抽 ， 盐，白糖，老抽，搅拌均匀 ， 烧制汤汁沸腾 。
6、然后放入炸好的鸡腿 ， 翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖，用小火焖10分钟到15分钟左右 。
7、揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅啦 ， 喜欢辣味的可以加点辣椒粉 。
【如何制作东北酱油鸡腿】8、最后入盘食用 。

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