汤底材料：子排适量、水发猪皮适量、紫山药适量、红枣适量、大葱适量 。
涮料：明虾适量、生菜适量 。
蘸料：蒜香红椒汁 。
【虾可以吃火锅吗】汤底做法：
1、水发猪皮提前浸泡好 。
2、将紫山药去皮切成条，猪皮也切成条，葱切段，红枣洗净备用 。
3、子排在沸水里过一下去血水冲洗干净 。
4、锅里油烧热，下入姜片，倒入子排翻炒 。
5、加入料酒，加入清汤 ， 烧至子排酥烂 。
6、加入其它的配菜烧几分钟 。
7、最后调入盐、鸡精、胡椒粉即成美味锅底 。
8、配上新活的明虾，和生菜即可 。
蘸料做法：
材料：大蒜子适量、香葱适量、生姜适量、红椒适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、生姜去皮切成末 ， 香葱切末、蒜子切末、红椒切末 。
3、将四种材料放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀 。
4、锅里油烧沸，淋入即可 。
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